Apa yang terbesit dalam benakmu setelah mendengar kata susu? apakah sapi? ataukah susu kemasan? yang pasti, kita akan membayangkan ai...
Apa yang terbesit
dalam benakmu setelah mendengar kata susu? apakah sapi? ataukah susu kemasan? yang
pasti, kita akan membayangkan air yang berwarna putih yang menyegarkan
tenggorokan saat diminum. Apakah kamu tahu apa yang ada di dalam susu itu?
Apakah susu itu hanyalah sebuah cairan yang keluar antara kotoran dan darah? Apa
mungkin di dalam susu itu ada keajaiban (Miracle)?
Rupanya, dalam susu
terdapat berbagai keajaiban dan
para Ilmuwan telah membuktikan hal tersebut. Para
pakar nutrisi menyatakan bahwa susu adalah bahan pangan
pertama dan utama bagi bayi yang baru
dilahirkan. Mengapa demikian? Karna susu adalah bahan organik yang
mudah untuk dicerna, tidak meninggalkan sampah di ginjal dan sebagai pembentuk
sistem imun (sistem kekebalan tubuh).
Susu juga mengandung beberapa nutrisi penting yang sangat dibutuhkan oleh
tubuh, mulai dari vitamin,
protein, kalsium, magnesium, fosfor, zinc, mineral sampai lemak. Oleh
karena itu, susu memiliki peranan penting dalam rutinitas keseharian kita, tidak
hanya mencukupi kebutuhan kalori, susu juga berperan aktif dalam proses pembentukan
otot.
Faktanya, susu merupakan salah satu minuman dengan kandungan nutrisi
terbaik untuk otot. Protein dalam susu tersusun dari 80% whey dan 20% kasein. Whey
dapat dengan cepat terpecah menjadi asam amino dan terserap dalam aliran darah.
Sementara kasein dengan proses pencernaan yang lebih lambat, sangat cocok sebagai
penyuplai energi yang dibutuhkan tubuh saat nutrisi
dalam tubuh mulai menipis. Dengan demikian, segelas susu akan memberikan
kombinasi yang sangat tepat sebagai protein pembentuk otot tubuh kita.
Tidak hanya itu, kandungan potassium dalam
susu dapat menggerakan dinding pembuluh darah pada saat tekanan darah tinggi
untuk menjaganya agar tetap stabil, mengurangi bahaya akibat apopleksi
(perusakan fungsi sebagian otak), juga dapat mencegah hipertensi (darah tinggi)
dan penyakit jantung. Susu mampu menetralisir racun seperti logam, timah dan
cadmium dari bahan makanan lain yang diserap oleh tubuh.
Disisi lain, kandungan yodium, seng
dan leticin dapat meningkatkan secara drastis keefisiensian kerja otak besar. Ditambah
lagi, kandungan magnesium dalam susu dapat membuat jantung dan sistem syaraf
tahan terhadap kelelahan. Kandungan vitamin B2 di dalam susu sapi dapat meningkatkan
ketajaman penglihatan.
Selain itu dalam susu terkandung
beberapa enzim penting, seperti: enzim laktoperoksidase berfungsi
membunuh bakteri jahat yang berada dalam lambung, enzim ribonuklease berfungsi
membantu organ pencernaan, enzim katalase berfungsi berguna untuk mendukung
kesehatan organ pernafasan, dan asam lamino merupakan enzim yang bermanfaat
untuk menambah massa otot pada tubuh, sehingga membantu mempercepat pertumbuhan
anak. Persentase komposisi
susu terdiri dari 87,9% Air, 3,45% Lemak, 3,2% Protein, 4,6% Laktosa, 0,4 Enzim, dan 0,45% Vitamin.
Susu dapat mencegah osteoporosis dan menjaga tulang
kita agar tetap kuat. Bagi anak-anak, khasiat susu juga bisa untuk membantu
pertumbuhan tulang sehingga membuat anak bertambah tinggi.
Susu juga dapat mencegah kerusakan gigi dan menjaga kesehatan
mulut. Susu juga dapat membantu mengurangi keasaman mulut, merangsang air liur,
mengurangi plak dan mencegah gigi berlubang.
Ternyata susu juga dapat
menetralisir racun yang masuk dalam tubuh. Hal ini dikarenakan adanya zat yang
dikenal dengan antidotum. Antidotum ini mampu menangkap dan mengendapkan
racun-racun yang ada. Setelah racun mengendap, racun itu dikeluarkan melalui
feses.
Dalam
agama Islam, jika ada orang yang memberi susu,
kita di makruhkan untuk menolaknya. Mengapa hal itu bisa terjadi? rupanya dibalik
itu, ada belbagai keistimewaan susu yang sangat sayang bila dilewatkan. Nabi
r sebelum
meminum susu, beliau berdoa:
"أللّهمّ بَارِكْ لَنَا فِيْهِ وَ زِدْنَا مِنْهُ"
“Ya Allah, berikanlah kami
keberkahan di dalamnya, dan tambahkanlah darinya.”
Dalam kitab Tuhfatul Akhwadzi
syarah sunan At-Tirmidzi juz 8 hal 353 disebutkan bahwa alasan mengapa Nabi
r menggunakan lafadz "وَ زِدْنَا مِنْهُ", padahal pada hadist yang sama ketika
Nabi hendak makan, beliau berdoa " "وَارْزُقْنَا خَيْرًا مِنْهُ(dan berilah kami yang lebih
baik darinya) karena memang tidak didapatkan makanan yang lebih baik dari susu dan
tidak ada yang bisa menghilangkan rasa lapar dan dahaga sekaligus kecuali dengan meminum susu.
Berbicara
mengenai hukum halal dan tidaknya susu, kita berpatokan dengan kaidah bahwa
semua binatang yang dagingnya halal dimakan, maka air susu hewan tersebut
adalah suci dan halal diminum. Sedangkan hewan yang dagingnya haram dimakan, maka air susunya
dihukumi najis dan haram diminum.
Allah I menyebut susu di beberapa surat,
misalnya saja dalam Surat An-Nahl dan Al-Mu'minun :
وَإِنَّ لَكُمْ
فِي الْأَنْعَامِ لَعِبْرَةً ۖ نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ
وَدَمٍ لَبَنًا خَالِصًا سَائِغًا لِلشَّارِبِينَ
“Dan sungguh, pada hewan ternak itu
benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari apa yang
ada dalam perutnya (berupa) susu murni antara kotoran dan darah, yang mudah
ditelan bagi orang yang meminumnya.“ (QS An-Nahl : 66)
وَإِنَّ لَكُمْ فِي الْأَنْعَامِ لَعِبْرَةً
ۖ نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهَا وَلَكُمْ فِيهَا مَنَافِعُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا
تَأْكُلُونَ
“Dan sungguh pada hewan-hewan ternak terdapat suatu
pelajaran bagimu. Kami memberi minum kamu dari (air susu) yang ada dalam
perutnya, dan padanya juga terdapat banyak manfaat untukmu, dan sebagian
darinya kamu makan.” (QS Al-Mu'minun : 21)
Ada hal yang tak kalah menarik untuk
diperbincangkan mengenai susu. Bahwasanya di surga terdapat sungai-sungai yang
dialiri air susu. Hal ini tercantum dalam firman Allah U:
مَثَلُ
الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ ۖ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ
وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ
لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى ۖ وَلَهُمْ فِيهَا مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ
وَمَغْفِرَةٌ مِنْ رَبِّهِمْ ۖ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي النَّارِ وَسُقُوا مَاءً حَمِيمًا
فَقَطَّعَ أَمْعَاءَهُمْ
Perumpamaan taman surga
yang dijanjikan kepada orang-orang yang bertakwa; di sana ada sungai-sungai
yang airnya tidak payau, dan sungai- sungai air susu yang tidak berubah
rasanya, dan sungai-sungai khamar (anggur yang tidak memabukkan) yang lezat
rasanya bagi peminumnya, dan sungai-sungai madu yang murni. Di dalamnya mereka
memperoleh segala macam buah-buahan, dan ampunan Tuhan mereka. Samakah mereka
dengan orang yang kekal dalam neraka, dan diberi minuman dengan air yang
mendidih, sehingga ususnya terpotong-potong? (QS Muhammad : 15).
Itulah
sekelumit pengetahuan tentang keajaiban susu. Semoga yang singkat bisa
bermanfaat. Ihsan
COMMENTS